Азербайджанская кухня. Завтрак

Азербайджанская кухня. Завтрак

Любители поесть, выбрав на выходные путешествие в Азербайджан, возвратятся на родину довольными, поправившимися на пару кило и в твёрдой уверенности, что они вернутся сюда опять. Почему? Потому что в Азербайджане не только красиво, безопасно и интересно, но ещё и очень, очень вкусно. А иногда ещё и пьяно. Всё это делает гастрономические туры по Азербайджану актуальными и востребованными.
Кулинарной столицей Азербайджана считается город Ленкорань и поездка туда из города Баку может стать событием в жизни гурманов, особенно любителей рыбных блюд. Однако, и в самой столице можно провести много дней с разными вариациями завтраков, обедов, полдников и ужинов.
Секрет одновременно изысканной и незатейливой кухни в одном принципе – всё всегда свежее. Природное многообразие страны позволяет выращивать всевозможные фрукты и овощи и заниматься животноводством на всей территории республики. Кроме того, каспийский берег кормит людей свежей рыбой со всей своей щедростью.
Проснувшись в свое первое утро, гость Баку может выбрать между завтраком в отеле, который подобран под стандартный мировой вкус и завтраком традиционным азербайджанским. Часто выбирают второе. И тогда на сцену выступает азербайджанская кулинария.
Памидор-йумурта
Классический омлет, приготовленный в согласии со всеми запросами французского изыска в Азербайджане, конечно ценят и любят. Однако, традиционным в народе считается омлет, приготовленный с помидорами.
Помидоры чистятся и целиком бросаются на раскалённую сковороду, где пропекаются минут пять под крышкой на огне чуть выше среднего. Затем добавляется масло. Азербайджанцы больше всего любят использовать топленое сливочное. Солится, перчится, перемешивается и пыхтит еще минуты три. После чего в сковороду заливаются взболтанные, но не взбитые яйца. Спустя минуты три на огне без крышки, еда подаётся на стол и немедленно съедается.
Шор-Гогал, Ширин чай.
Соленый колобок из слоёного теста – вот, что такое Шор-Гогал. Испечённый с пряностями и в комбинации со сладким чаем (Ширин чай)- это одна из лучших вариаций завтрака «на скорую руку», вкусного и калорийного, который поддержит силы до самого обеда.
Хаш
Если сегодня выходной, если за руль с утра не садиться, то азербайджанец позволяет себе позавтракать хашем. Хаш – это вываренные в течении всей ночи говяжьи ножки. Горячее жидкое блюдо, богатое кальцием и протеином. Употребляется с заправкой из уксуса с чесноком. Под хаш обычно выпивается пятьдесят-сто грамм холодной водки, поэтому, тем, кому не надо на службу или на свидание с утра, этот энергетический завтрак – лучший выбор.
Позавтракайте в Баку вместе с коллективом ведущего туроператора страны Azerbaijan Travel International

Камал Садых-заде

Обсуждение поста

Ваш комментарий будет первым! “Азербайджанская кухня. Завтрак”